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清洁除垢
餐具的洗涤
来源:
未知
餐具在消毒前，必须彻底清洗干净，刷洗餐具上的油迹或污物，其步聚及要求：
使用45℃左右的热水；加入餐具洗涤剂；将餐具置入水中浸泡1至2分钟；认真刷洗餐具的表面；检查餐具的洁净情况，如不洁净的需进一步刷洗。餐具洗涤剂必须是经过卫生行政部门批准的合格产品，不可使用洗衣粉洗涤餐具。
清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应置入清水，最好使用流动水清除餐具上残留的洗涤剂。
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