相信许多人都曾对「药」存有疑惑：药是否可以长期服食？从中医学角度来看，每种食品都是药，因为只要我们吃下适合体质的食物，对身体便有补益，所以，广义的「药」泛指所有食物，不只是草药那麽简单。
但是，目前仍然有人会口口声声说自己不吃中药，其实他们所指的药，只是狭义的药，如草药。实际上，一般的粮食如米(又称梗米)也是药的一种，又如我们日常放汤煮糖水所用的花生、莲子等，都是常吃到的中药。
值得留意的是，凡是对抗性、感染性的药物如感冒药、止泻药、退烧药等，皆不宜长吃；相反，调理性的药物如莲子、百合等，则多吃无害。事实上，许多病痛，都与病者不懂饮食之道、胡乱进食、吃下有害体质的食物有关。而一般过敏症的起因，都是因为我们吃下与体质不配合的食物所引致。
中医学一向强调强身健体，自强不息，但如果我们对食物的性质一知半解，又怎能从饮食中调理身体、促进健康？环顾地球上大部分的动物，本能上懂得选择适合自己体质的食物，奈何人类随着时代的进步而逐渐丧失这种求生的本能，实在可惜！
选取适合自己的食物是一门学问，我们必须用心钻研，才能掌握饮食之道。
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